Enzima che, nei tessuti dei mammiferi, catalizza il processo reversibile di riduzione dellacido piruvico a acido lattico. Lattivitā latticodeidrogenasica del plasma umano aumenta nel corso della gravidanza e di varie malattie (epatiti, infarto del miocardio, leucemie mieloidi, emorragie ecc.): per valutarla, si richiede il dosaggio dell'LDH.