Cisteina
Aminoacido solforato, cioè provvisto di un gruppo solfidrico (–SH); quando questo gruppo si ossida può dare luogo a un ponte disolfuro (–S–S–).
Se tale reazione avviene tra due molecole di cisteina si ottiene la cistina.
Aminoacido solforato, cioè provvisto di un gruppo solfidrico (–SH); quando questo gruppo si ossida può dare luogo a un ponte disolfuro (–S–S–).
Se tale reazione avviene tra due molecole di cisteina si ottiene la cistina.
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