Lettera F

Fosfolipidi

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Composti chimici presenti in tutti gli organismi come costituenti della frazione lipidica delle cellule.

Contengono acido fosforico e un aminoacido o un alcol azotato.

Si distinguono: lecitine, cefaline, fosfatidil-serine, sfingomieline.

Un ruolo importantissimo è quello svolto dai fosfolipidi nella costituzione della membrana plasmatica delle cellule, di cui sono la componente maggiore.

I fosfolipidi sono altresì presenti nelle complesse molecole delle lipoproteine.

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