Micella
Struttura che deriva dalla disposizione di molecole lipidiche in ambiente acquoso e consiste in microsfere di grassi in cui ogni molecola rivolge la parte idrofilica verso l’esterno e la parte idrofobica verso l’interno (vedi lipidi).
Struttura che deriva dalla disposizione di molecole lipidiche in ambiente acquoso e consiste in microsfere di grassi in cui ogni molecola rivolge la parte idrofilica verso l’esterno e la parte idrofobica verso l’interno (vedi lipidi).
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