Lettera V

Vitamina F

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Vitamina liposolubile che comprende tre acidi grassi essenziali, l’acido linoleico, l’acido linolenico e l’acido arachidonico.

È contenuta nei grassi animali e vegetali; controlla l’utilizzazione dei lipidi e sembra importante nella prevenzione dell’aterosclerosi.

La carenza si manifesta con secchezza e desquamazione cutanea, talvolta con diarrea.

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