Definizione di Destrano
Destrano
Polisaccaride macromolecolare che si trova in piccole quantità nello zucchero e nei vegetali fermentati.
Il destrano viene adoperato nell’industria alimentare come addensante e soprattutto in medicina come sostitutivo del plasma sanguigno, nella terapia dello shock emorragico e traumatico, nelle ustioni ecc.
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