Colostro

Liquido secreto dalla ghiandola mammaria prima che inizi la produzione del latte vero e proprio.
È denso, giallastro, ricco di proteine molto digeribili (lattoalbumine, lattoglobuline), di vitamine, di sali minerali.
Sono presenti inoltre linfociti e immunoglobuline, utili alle difese immunitarie del neonato.