Fosfolipidi

Composti chimici presenti in tutti gli organismi come costituenti della frazione lipidica delle cellule.
Contengono acido fosforico e un aminoacido o un alcol azotato.
Si distinguono: lecitine, cefaline, fosfatidil-serine, sfingomieline.
Un ruolo importantissimo è quello svolto dai fosfolipidi nella costituzione della membrana plasmatica delle cellule, di cui sono la componente maggiore.
I fosfolipidi sono altresì presenti nelle complesse molecole delle lipoproteine.