Fosfati

Sali oppure esteri degli acidi fosforici e in particolare, secondo l’uso corrente, sali dell’acido ortofosforico.
Molti esteri fosforici hanno grande importanza dal punto di vista biochimico, per esempio, nella sintesi e nella degradazione dei carboidrati, nella biosintesi degli steroidi.
Rientrano tra l’altro nella serie degli esteri fosforici coenzimi importantissimi, come l’ADP, l’ATP, i fosfolipidi ecc.