PH

Grandezza che esprime l’acidità o l’alcalinità di una soluzione, indice della concentrazione di ioni idrogeno disciolti nella soluzione stessa.
Acidità della soluzione e pH sono inversamente proporzionali: maggiore è la concentrazione di idrogenioni, minore è il valore di pH e viceversa.
La scala di misurazione in pH va da zero a 14.
Una soluzione neutra (per esempio, l’acqua pura) ha pH uguale a 7, per cui un pH inferiore a 7 indica acidità, un pH superiore a 7 indica alcalinità.
La reazione del sangue è normalmente alcalina (pH 7,4).