Radicali Liberi

Atomi o molecole prodotti nel corso di reazioni chimiche, che contengono uno o più elettroni spaiati, come il radicale metile e il radicale superossido.
Producono lesioni alle membrane cellulari attraverso meccanismi di ossidazione dei costituenti lipidici.
Sono ritenuti responsabili dei processi di invecchiamento.
L’organismo è dotato di meccanismi di difesa contro i radicali liberi, come le vitamine A ed E, che agiscono come antiossidanti.
Il rischio maggiore di produzione di radicali liberi è quello legato al fumo di tabacco.