Cisteina

Definizione medica del termine Cisteina

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Definizione di Cisteina

Cisteina

Aminoacido solforato, cioè provvisto di un gruppo solfidrico (–SH); quando questo gruppo si ossida può dare luogo a un ponte disolfuro (–S–S–).
Se tale reazione avviene tra due molecole di cisteina si ottiene la cistina.

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